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El descubrimiento de un alcalde suizo

Un imperio que no se construyó de la forma en que podría pensarse...

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Leyendas sobre el origen de la Rosca de Pascuas

El origen de la Rosca de Pascuas se remonta al año 476...

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Historia de tres delicias que van de la mano

baclava, strudel y café

El strudel, aunque esto derribe varios mitos y afirmaciones, no es ni alemán, ni tirolés. Su origen es turco y se puede decir que el baclava es el antecesor directo del strudel...

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Milhojas de sabor, con una historia pintada

Todos conocemos el hojaldre, también conocido como milhojas por el efecto de la masa tras su cocción, la separación en finas y crujientes hojas. Pero no existe conocimiento real de quién y cuándo inventó el hojaldre.

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El delicioso desafío de paladear un Croquembouche

Croquembouche es un postre francés hecho por apilamiento de bollos de crema en una forma "cónica"...

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Secretos pasteleros para acompañar la repostería vienesa

La repostería vienesa es fiel a una tradición que reconoce su origen en las regiones católicas de Alemania y Austria.

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Bundt cake: un postre que no se va del molde

El Bundt cake es el resultado del horneado de una masa batida en un molde llamado Bundt...

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Pastelero de profesión

Se llama Oriol Balaguer. Un profesional reconocido a nivel mundial como el mejor pastelero y repostero.

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La torta de cumpleaños

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El dulce babá

Es sencillamente, un dulce que se hornea y que es muy tradicional en Francia, así como también en la ciudad italiana de Nápoles.

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Los pequeños petits fours

De origen francés, requieren de un diseño y cocción especial, justamente en función de su pequeño tamaño.

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Los éclairs

No existe mucha información sobre su origen, aunque sí se sabe con seguridad, que son producto de la pastelería francesa.

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Una especialidad portuguesa

Son los pasteles de Belém, una especialidad de la pastelería de Portugal, conocida a nivel mundial.

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